À inglesa: Como é o serviço: serviço com entrada, prato principal e sobremesa. O(s) garçons fazem as trocas dos pratos (e o serviço de bebidas). Podem haver 2 pratos principais (ou entradas), caso deseje. Necessário haver no local pratos e talheres suficientes para cada prato servido (ou podemos fazer a locação dos mesmos, bem como copos, taças, sousplat, dentre outros).
| ENTRADAS | PRATO(S) PRINCIPAIS | SOBREMESA | ||
| Opção 1 | Talharim de palmito pupunha com camarões médios ao molho champagne | 1- Salmão grelhado. Acompanha aspargos, brócolis, couve-flor e cenoura baby | 2-Escalope de filé mignon grelhado guarnecido com nhoque ao creme de gorgonzola. Acompanha tomates confitados. | Morangos com ganache de chocolate (taça) |
| Opção 2 | Salada grega Kipriaki – tomates, pepino japonês, azeitona preta, orégano fresco e queijo feta. | 1-Filé de linguado servido em base de tomates confitados ao alho, oliva e tomilho | 2-Escalope de filé mignon a poivre guarnecido com risoto milanês | Torta Banoffi desconstruída |
| Opção 3 | Salada de folhas nobres com figo grelhado, pedaços de gorgonzola | Medalhão de filé mignon com crosta de pistache guarnecido com Sorrentino com recheio “caprese” e creme de queijos. | – | |
| Opção 4 | Ceasar Salad (alface americano, cubos de peito de frango grelhado, molho de iogurte) | 1- Salmão grelhado. Acompanha aspargos, brócolis, couve-flor e cenoura baby amanteigados | 2-Bife de chorizo com cogumelos frescos (deglace em conhaque), acompanha gallete de batatas | Brownie com coulis de frutas vermelhas |
| Opção 5 | Bruschetta com ricota temperada e tomates grape confitados | 1-Ravióli de queijos ao aroma de limão siciliano | 2-Bouef Bourguignon (carne cozida ao vinho tinto com cenouras e cogumelos frescos) servido com purê de batatas | – |
Outras sugestões:
- Medalhão de mignon -molho poivre vert (ou vinho tinto) com batatas gratinadas
- Posta de bacalhau com musseline de bacon e batatas
- Peito de frango grelhado a mediterrânea com arroz cremoso (risoto) de tomate seco e rúcula
- Carré de cordeiro ao molho de vinho tinto com polenta cremosa
- Filé de peixe (robalo, linguado) com tomates confitados e legumes na manteiga com toque de pesto
Outras opções de carnes, peixes, molhos e acompanhamentos:
- Mignon ao creme de queijos, gorgonzola, ao funghi
- Costelinha de porco ao molho barbecue
- Paleta suína, pernil suíno, lombinho (acompanha molho de laranja)
- Filé de linguado a belle meuniere
- Filé de robalo grelhado com alcaparras e alho poró
- Risoto (arroz cremoso) de bacalhau, alho poró, de camarões, de palmito, de moqueca
- Carré de cordeiro grelhado (acompanha molho de hortelã)